Punainen paprika ja aavistus jalapenoa antavat tuulahduksen Meksikon tunnelmaa. Meksikolainen valmisriisi sopii loistavasti vaikka soijasuikaleiden tai papujen lisukkeeksi ja maistuu fajitojen täytteenä tai nopeana välipalana. Lämmitä mikrossa kaksi tai pannulla kolme minuuttia, lisää kasviproteiinia ja vihanneksia tai salaattia maun mukaan, ja ateriasi on valmis.