Lista eläimistä peräisin olevista aineista, joita käytetään pääasiassa ruokiin, mutta myös kosmetiikkaan, lääkkeisiin, ym.

Maitoperäiset:

• Hera, herajauhe
  Hera on juustonvalmistuksessa ylijäävää nestettä, jota käytetään monissa elintarvikkeissa, esim. leivonnaisissa ja kekseissä, suklaassa, valmisruuissa ja perunalastuissa.
• Kaseiini, kaseinaatit
  Lehmänmaidon proteiini. Kaseiinia käytetään esim. kosmetiikassa, elintarvikkeissa ja kondomien valmistuksessa.
• Laktoosi
  Maidossa esiintyvä sokeri, jota löytyy maitotuotteista. Sitä käytetään myös leivonnaisissa, suklaassa ja lääkkeissä.

Kananmunaperäiset:

• Albumiini
  Kananmunanvalkuaisen proteiini. Käytetään joidenkin alkoholijuomien kirkastukseen.
• Munajauhe
  Kananmunista valmistettua jauhetta. Käytetään kohotusaineena leivonnaisissa ja joissain valmisruuissa.

Teurastuksen sivutuotteet:

• Juoksutteet (pepsiini, renniini)
  Pepsiiniä ja renniiniä käytetään mm. juoksutteina juuston valmistuksessa. Pepsiiniä otetaan teurastettujen sikojen vatsalaukusta ja renniini vasikoiden.
• Liivate, gelatiini
  Liivatetta valmistetaan keittämällä eläinten luista, nahoista ja jänteistä. Sitä käytetään mm. hyytelöiden, valokuvafilmien, makeisten ja jogurttien valmistuksessa. Ennen liivatetta pidettiin lisäaineena ja se merkattiin ainesosaluetteloon koodilla E 441.
• Tali, laardi, ihra
  Eläinrasvoja. Tali on sian, naudan tai lampaan nahan alapuolella olevaa kovaa rasvaa. Ihra on sian pehmeää rasvaa. Laardi on puhdistettua sian rasvaa, jota käytetään kaikenlaiseen paistamiseen.
• Steariini
  Valmistetaan eläimen rasvasta, käytetään kynttilöissä ja saippuoissa. (Joskus steariini on valmistettu kasviöljyistä)
• Lanoliini
  Lanoliini on lampaan talirauhasista erittyvää rasvaa, jota kertyy lampaan villaan. Villaa otetaan sekä elävistä että teurastetuista lampaista. Sitä käytetään kosmetiikassa, lääkkeissä ja D3-vitamiinissa.
• Sappi
  Eläimen maksan pohjukaissuoleen erittämä ruuansulatusneste. Naudan sappea käytetään puhdistavana ainesosana joissain saippuoissa. Aasiassa sitä lasketaan elävistä karhuista ja käytetään lääkkeissä.

Mehiläistuotteet:

• Hunaja
  Mehiläisten kukkien medestä valmistamaa sokeriliuosta, jota ne käyttävät ravinnokseen. Sitä käytetään makeutusaineena juomiin ja leivonnaisiin sekä ruuanlaitossa.
• Kuningatarhyytelö, Royal Jelly, emomaito
  Nuorten mehiläistyöläisten tuottamaa hyytelöä, uuden kuningatarmehiläisen kasvattamiseen tarkoitettua ravintoa. Käytetään joissain luontaistuotelääkkeissä ja ihovoiteissa.
• Siitepöly
  Mehiläisten keräämä toukkien ravinnoksi tarkoitettu jauhe. Käytetään ravintolisänä.
• Propolis (kittivaha)
  Mehiläiset käyttävät sitä pesän lämpöeristykseen ja desinfiointiin. Käytetään joissain luontaistuotelääkkeissä ja kosmetiikassa.