Lista eläimistä peräisin olevista aineista, joita käytetään pääasiassa ruokiin, mutta myös kosmetiikkaan ja lääkkeisiin.
Entä hirvensarvisuola? Hirvensarvisuolan E-koodi on E503. Nykypäivänä hirvensarvisuola on teollisesti valmistettua ammoniumkarbonaattia eli vegaaninen aine. Ennen se valmistettiin hirvensarvenöljystä. Sitä käytetään teollisissa leipomotuotteissa leivinjauheen tapaan kohottajana.
Maitoperäiset aineet
Hera on juustonvalmistuksessa ylijäävää nestettä, jota käytetään monissa elintarvikkeissa, esim. leivonnaisissa ja kekseissä, suklaassa, valmisruuissa ja perunalastuissa, proteiinilisissä.
Lehmänmaidon proteiini. Kaseiinia käytetään esim. kosmetiikassa, elintarvikkeissa ja kondomien valmistuksessa.
Maidossa esiintyvä sokeri, jota löytyy maitotuotteista. Sitä käytetään myös leivonnaisissa, suklaassa ja lääkkeissä.
Kananmunaperäiset aineet
Kananmunanvalkuaisen proteiini. Käytetään joidenkin alkoholijuomien kirkastukseen.
Kananmunista valmistettua jauhetta. Käytetään kohotusaineena leivonnaisissa ja joissain valmisruuissa.
Teurastuksen sivutuotteet
Pepsiiniä ja renniiniä käytetään joskus juoksutteina juuston valmistuksessa. Pepsiiniä otetaan teurastettujen sikojen vatsalaukusta ja renniini vasikoiden. Nykypäivänä iso osa renniistä valmistetaan vegaanisesti mikrobituotantona.
Liivatetta valmistetaan keittämällä eläinten luista, nahoista ja jänteistä. Sitä käytetään mm. hyytelöiden, valokuvafilmien, makeisten ja jogurttien valmistuksessa.
Eläinrasvoja. Tali on sian, naudan tai lampaan nahan alapuolella olevaa kovaa rasvaa. Ihra on sian pehmeää rasvaa. Laardi on puhdistettua sian rasvaa, jota käytetään kaikenlaiseen paistamiseen.
Valmistetaan eläimen rasvasta, käytetään kynttilöissä ja saippuoissa. Joskus steariini on valmistettu kasviöljyistä.
Lanoliini on lampaan talirauhasista erittyvää rasvaa, jota kertyy lampaan villaan. Villaa otetaan sekä elävistä että teurastetuista lampaista. Sitä käytetään kosmetiikassa ja lääkkeissä.
D3-vitamiini. Eristetään lampaanvillarasvasta, lanoliinista. Sitä on mahdollista valmistaa myös jäkälästä. Tässä tapauksessa tuotteessa on yleensä maininta vitamiinin kasviperäisyydestä.
Eläimen maksan pohjukaissuoleen erittämä ruuansulatusneste. Naudan sappea käytetään puhdistavana ainesosana joissain saippuoissa. Aasiassa sitä lasketaan elävistä karhuista ja käytetään lääkkeissä.
Mehiläistuotteet
Mehiläisten kukkien medestä valmistamaa sokeriliuosta, jota ne käyttävät ravinnokseen. Sitä käytetään makeutusaineena juomiin ja leivonnaisiin sekä ruuanlaitossa.
Nuorten mehiläistyöläisten tuottamaa hyytelöä, uuden kuningatarmehiläisen kasvattamiseen tarkoitettua ravintoa. Käytetään joissain luontaistuotelääkkeissä ja ihovoiteissa.
Mehiläisten keräämä toukkien ravinnoksi tarkoitettu jauhe. Käytetään ravintolisänä.
Mehiläiset käyttävät sitä pesän lämpöeristykseen ja desinfiointiin. Käytetään joissain luontaistuotelääkkeissä ja kosmetiikassa.